Помпейская печь своими руками (пошаговое фото + видео варианта строительства) | Своими руками – Как сделать самому

Содержание

Печь своими руками из металла: варианты изготовления, схемы, чертежи и проекты для начинающих (95 фото + видео)

Помпейская печь своими руками (пошаговое фото + видео варианта строительства) | Своими руками - Как сделать самому

Печки из металла для баньки либо саун стоят достаточно дорого, однако при небольшом опыте работы с металлом можно приступать к производству такой конструкции самостоятельно. Для понимания, как они выглядят, можно посмотреть фото печей из металла, сделанных своими руками.

Очень важно понимать, где будет стоять такая конструкция – в бане или сауне и от этого отталкиваться. К примеру, в сауне температура должна быть выше 85 градусов по Цельсию, а влажность будет составлять 15%.

В бане же наоборот, влажность будет составлять до 60%, а температура должна быть до 65 градусов по Цельсию.

Устройство работы печки

Для парилки хватит каменки, под которой будет находиться топка, прогревающая камешки до 250 градусов. Благодаря этому можно получать необходимый пар для сауны.

Банька имеет другой микроклимат, который создают мелкие капельки, разогревающие воздух до 150 градусов по Цельсию. Благодаря этому пар называется сухим. Сухой пар мы получаем только при температуре свыше 500 градусов.

Делаем печь своими руками

Изначально следует ознакомиться с чертежами печек, выполненных из металла. Важный нюанс – в разогретой печи достаточно сложно постоянно поддерживать единую температуру.

Для того, чтобы не перетапливать, нужно сделать следующее:

Футеровка печи. Для этого нужно обложить изнутри топку при помощи огнеупорного кирпича. Таким образом будет прогреваться только каменка. Еще на этапе проектирования, делайте топку большего размера, с учетом места для футеровки.

К сожалению, к минусам такого метода можно отнести выработку горячего дыма (снижает пожаробезопасность). Охлаждение можно провести, установив бак либо каменку на трубу.

Установка кирпичного экрана возле печи в баню из металла своими руками. Экран можно поставить из керамики. Не забудьте оставить место для монтажа дверцы для контроля уровня прогрева воздуха.

Размеры печки

Для того, чтобы сделать печку нужного размера, необходимо сразу определиться какой объем камней вам необходим, какого размера помещение парной.

Стандартные расчеты – это до 40 килограмм камней на один кубический метр парной. Важное правило – чем больше камней, тем легче будет вырабатывать нужное количество пара.

Помните о том, что разные камни имеют разную плотность. Имея одну и ту же массу, могут занимать разный объем. К примеру, для обогрева парилки, размером до 14 кубических метров, понадобится сделать каменку со следующими размерами 30х40х30 см. При необходимости размеры корректируются.

Проектируя банную печь, необходимо опираться на точные чертежи печей из металла своими руками. Помните о том, что топка будет больше размера каменки наполовину.

Вначале просчитайте, где лучше расположить каменку в самой топке. Наилучшими местами считаются верх, возле задней стенки. Именно там градус температуры наивысший.

Не забывайте о том, что каменка нуждается в обслуживании. Именно поэтому рекомендуется монтировать ее таким образом, чтобы была предусмотрена подача воды.

Для этого в каменку необходимо добавить трубки, внутри емкости они разводятся так, что достают все камни. Необходимо предусмотреть воронку со стороны, где подается вода.

После того, как трубки разведутся, их необходимо обложить камнями. После того, как вода попадет в трубки, она будет попадать и на камни, таким образом генерируя выделение пара.

Подобная конструкция будет и у печи мангала из металла своими руками.

Банный котел

Это еще один подвид печей, которые могут использоваться для бани. Котел имеет одну форму – цилиндр. Он практически всегда имеет малые габариты.

Такую банную печь из металла своими руками можно ставить в банные помещения как дополнительный обогрев.

Производство такой конструкции будет аналогично алгоритму производства всех металлических печей. Для этого необходимо разрезать металлический лист согласно требуемой формы, сварить сам корпус.

Не забываем обустроить топливник, дымоход и каменку. Только после этого можно обкладывать сам котел кирпичной кладкой. Это позволит не получать впоследствии ожоги от самодельной печи из металла своими руками.

Фото печи своими руками из металла

Пожалуйста, сделайте репост

Источник: https://svoimirukami.guru/pech-svoimi-rukami-iz-metalla/

Помпейская печь: особенности постройки и эксплуатации

Помпейская печь своими руками (пошаговое фото + видео варианта строительства) | Своими руками - Как сделать самому

Приготовление пиццы и прочих блюд в такой печи занимает минимальное время, поскольку внутренняя температура доходит до 400 и даже 500 градусовСегодня существует множество самых разнообразных печей для приготовления пищи.

Каждая такая конструкция имеет определенные особенности и нюансы использования. Особую нишу занимает помпейская печь, с помощью которой можно испечь вкусную, ароматную пиццу.

Кроме того, она еще эффектно смотрится и сможет украсить собой любой двор или загородный участок.

Помпейская печка пользуется большим спросом среди потребителей и имеет несколько названий: итальянская, неаполитанская, римская. С ее помощью можно готовить самые разные блюда, но основное ее предназначение – это приготовление пиццы и выпечка хлеба.

Попробовав лишь раз настоящую, пышущую жаром и изумительно ароматную пиццу, приготовленную в помпейской печи своими руками, вы навсегда влюбитесь в это блюдо

Достоинства римской печи:

  • Минимальное время для приготовления любой выпечки – например, для изготовления итальянской пиццы требуется около 1-2 минут в зависимости от температуры в устройстве;
  • Быстрая скорость разогрева – уже через полчаса после растопки можно начинать готовить;
  • Хорошая теплосохранность – даже после прогорания топлива, тепло продолжает поддерживаться в течение продолжительного времени;
  • Небольшие размеры, позволяющие ставить печь в любом места дома или сада;
  • Эффектный внешний вид.

Есть такие помпейские печи, которые позволяют регулировать температуру. Благодаря этому в ней можно готовить какие угодно блюда, ведь температура в ней может варьироваться от 50 до 500 градусов.

Римская печка может стоять как отдельная конструкция или быть составной частью мангала и других кухонных устройств.

Недостатки помпейской печи:

  • Довольно большая стоимость материалов для постройки своими руками;
  • Необходимость строительства прочного фундамента, чтобы он смог выдержать тяжелый вес конструкции;
  • Сложность самой конструкции – для того, чтобы правильно сложить купол, необходима определенная сноровка и навыки.

Существует два основных типа помпейской печи: тосканский с высоким купольным сводом и неаполитанский – с низким. В первом можно готовить любые блюда, а вот в неаполитанском – только пиццу.

Практичная помпейская печь своими руками: чертежи и размеры

Прежде чем начать строительство неаполитанской печи, нужно внимательно изучить ее чертежи и схемы, которые можно найти в свободном доступе.

Устройство помпейской печи достаточно простое

Сама печка состоит из таких элементов:

  • Основания в виде фундамента;
  • Столешницы для приготовления пищи;
  • Купола;
  • Пода, где разжигается огонь и происходит готовка блюд;
  • Дымохода;
  • Внешнего корпуса;
  • Теплоизоляции.

Классическую итальянскую печку можно построить из кирпича или глины. Материал нужно выбирать такой, с каким вам легче работать.

Размеры печи должны быть такими:

  • Ширина входного отверстия должна равняться купольной высоте печки;
  • Высота входа обычно составляет 60% (то есть чуть больше половины) высоты купола;
  • Поверхность для загрузки обычно находится на высоте 0,9 – 1 м.

Оптимальным размером печки считается внутренний диаметр 80-110 см. Если диаметр будет меньше этих параметров – неудобно будет готовить, а если больше – печь будет слишком неэкономной.

Простая помпейская печь своими руками: основные этапы

Если вы решили сделать итальянскую печку самостоятельно, следует иметь в виду, что для этого необходимы определенные навыки работы с кирпичом или глиной. А также нужно суметь правильно выложить купол устройства.

В отличие от канальных печей, помпейские печки своими руками изготавливаются несложно

Алгоритм постройки помпейской печи заключается в следующем:

  1. Начинается все с создания крепкого основания под печь. Этот фундамент должен быть очень мощным, чтобы выдержать почти семьсот килограммовую конструкцию. Делается он в виде железобетонной плиты толщиной около 160-200 мм. Также нужно положить на основание пару слоев рубероида для гидроизоляции.
  2. Далее поднимается стена до нужной вам высоты и ставится на фундамент. Стенд печи может быть кирпичным или металлическим. На стенд ставится столешница из бетона, природного камня или шлакоблока. Толщина стола должна составлять около 100 мм и состоять из двух теплоизоляционных слоев: верхнего (из легкого бетона) и нижнего из армированного бетонного покрытия.
  3. Для создания пода (низа печи) обычно используется огнеупорный шамотный кирпич, которые имеет свойство расширяться, поэтому под желательно выкладывать «елочкой».
  4. Далее выкладывается купол помпейской печи. Его порог состоит из слоев жаропрочного кирпича, обмазки из глины, теплоизоляции из минеральной или базальтовой ваты, штукатурки.

Кирпич, который используется для возведения печи, должен быть огнеупорным, иначе конструкция не выдержит накала и потрескается. Зато из обычного кирпича можно сложить дымоход.

Уличная дровяная кирпичная римская печь требует дополнительного защитного покрытия. Обычно такую конструкцию еще покрывают слоем теплоизоляционной штукатурки (примерно в 10-13 мм), а затем облицовывают влагостойким материалом толщиной в 3-5 мм.

Печь для хлеба на дровах: особенности и нюансы

Помпейская хлебная печка на дровах имеет свои особенности, которые непременно следует учитывать при ее эксплуатации и строительстве.

Начинать постройку помпейской печи следует с фундамента. Поскольку готовая печка будет весить около шестисот килограмм, он должен быть довольно прочным

Что нужно иметь в виду:

  1. Постройка купола – это самая серьезная и ответственная часть строительства. Обычно свод создается посредством кладки кирпичей. Перед тем как начать постройку кирпичи делятся на половинки. Возводить купол можно по-разному, в зависимости от того какая используется порядовка.
  2. Для постройки свода нужно использовать каркас, который может быть из дерева или металла. Кладка кирпичей при этом должна быть ровной, без дефектов.
  3. Выкладывая стены и купол, нужно стараться делать растворные швы очень тонкими.
  4. Что касается дымохода, то он обычно делается из кирпичей над входом римской печи. После выкладки конструкция должна высохнуть (примерно неделю) и только потом можно приступать к другим действиям.
  5. После высыхания устройства купол покрывается слоем теплоизоляции. Свод штукатурится и снова оставляется сохнуть.

Процесс высыхания теплоизоляционного слоя может составлять примерно 2-2,5 недели.

Особенности эксплуатации помпейской печи:

  • Нельзя для отопления неаполитанской печи использовать пеллеты (топливом служат либо дрова, либо солома);
  • Также не нужно использовать для растопки поленья из хвойных деревьев – это отрицательно сказывается на качестве приготовленной пищи и на состоянии печки;
  • Для уличной печи желательно установить навес, чтобы защищать ее от внешних воздействий;
  • Если в печи планируется выпечка хлеба, необходимо приделать дверцу (для приготовления только пиццы она не обязательна).

После окончания строительства и перед эксплуатацией, печь разгоняют с помощью соломы, щепок и небольших поленьев, чтобы ввести ее в нормальный рабочий режим.

Помпейская печь своими руками (видео)

Строительство помпейской печи довольно сложный и непростой процесс, поэтому новичку будет сложновато с этим справиться. Но если очень сильно захотеть, можно сделать все что угодно.

Фундамент, стенд, столешницу и дымоход можно построить своими руками, а для возведения купола нанять профессионала.

Немного усилий и к вашим услугам будет шикарная печка, с помощью которой вы будете радовать себя и своих близких потрясающей пиццей или любой другой выпечкой.

Источник: http://teploclass.ru/pechi/pompejskaya-pech

Печь на дровах своими руками – пошаговая инструкция!

Помпейская печь своими руками (пошаговое фото + видео варианта строительства) | Своими руками - Как сделать самому

Дровяные печи нашли широкое применение в частном хозяйстве. Владельцы загородных коттеджей, частных домов и даже маленьких дач – каждый может подобрать такую модель печи, которая идеально впишется в интерьер его дома либо участка. Вашему вниманию предлагаются инструкции по изготовлению оригинальных печных конструкций: тандыра, помпейской печки и уличной печи-барбекю из кирпича.

Печь на дровах своими руками

Уличная мини-печь типа «тандыр»

На вашей даче есть беседка или просто уютный уголок, в котором можно собраться семьей или дружеской компанией, к примеру, на шашлыки? Тогда соорудите уличную мини печь для приготовления разнообразной пищи на костре – это очень вкусно.

Классический тандыр

Для сборки уличной печи используйте экологически чистые и внешне привлекательные материалы. Отлично подойдет обожженная глина. Такая сравнительно небольшая конструкция будет уместна как на маленьком участке, так и на просторном частном имении.

Тандыр

Простейшая и одновременно с этим очень оригинальная мини печь «тандыр» позволяет готовить практически любые блюда – от элементарных лепешек и супов до сложной выпечки и мясных блюд.

Тандыр — находка для гурманов

Габариты и место размещения печи выбирайте в соответствии с личными предпочтениями. Перед началом работы подготовьте все необходимые для сборки печи приспособления, чтобы не отвлекаться в дальнейшем на поиски недостающих элементов.

Готовить в тандыре — одно удовольствие

Набор для обустройства тандыра

Вам понадобится следующее:

  • очень большой казан. Чем больше будет эта емкость, тем производительнее и удобнее получится печь;
  • бумага;
  • растительное масло;
  • солома либо овечья шерсть (второй вариант предпочтительнее);
  • просеянный песок;
  • глина;
  • качественный кирпич для устройства фундамента.

Обустройство основания печи

Делаем основание для тандыра

Делаем основание для тандыра

Подготовьте основание. Выройте яму глубиной 100-110 см и дополнительно сделайте в яме углубление для установки асбестовой трубы. Труба будет обеспечивать приток воздуха в тандыр, необходимого для поддержания стабильного пламени.

Делаем основание для тандыра

Делаем основание для тандыра

Выложите дно ямы одним рядом полнотелого кирпича из обожженной глины. Заполните швы глиной. Установите асбестовую трубу в предварительно подготовленное углубление.

Выставьте кольцо из вертикально размещенных кирпичей в количестве 24 штук. Кирпичи выставляйте без применения раствора, т.е. насухо. В результате внутренний диаметр кольца должен составить немного более 50 см. Швы между кирпичами и место входа трубы заполните глиной. Тщательно промажьте глиной внутреннюю поверхность трубы.

Делаем основание для тандыра

Выложите второй ряд кирпича аналогично первому. Заполните швы глиной.

Выложите третий ряд кирпича по такой же схеме, но с немного увеличенным внутренним радиусом. Заполните швы глиной. Основание готово.

Обустройство купола

Казан является «сердцем» рассматриваемого печного агрегата. Подберите самую глубокую и вместительную емкость, которую только сможете отыскать.

Казан

Приготовьте смесь из части глины и двух частей чистого песка. Добавьте к смеси немного соломы либо овечьей шерсти.

Готовим глину

Обмажьте приготовленной смесью внешние стенки емкости. На верхней стенке оставьте участок без раствора диаметром порядка 0,5 м – именно на нем вы будете готовить свои кулинарные шедевры, предварительно установив решетку. Через это же отверстие вы будете загружать дрова.

Переворачиваем казан

Лепим газеты и мажем казан глиной

Раствор наносите толстым равномерным слоем. Оптимальная толщина – порядка 80 мм. Ближе к основанию увеличьте толщину слоя до 100 мм. Оставьте печь сохнуть на 1-2 недели. Когда импровизированная облицовка из глины полностью просохнет, снимите ее с казана и установите на кирпичное либо каменное основание.

Режем штукатурную сетку из стекловолокна и обклеиваем

Можете начинать пользоваться печкой, предварительно уложив на отверстие вверху решетку. Дрова загружайте через это же отверстие, с помощью дверцы поддувала регулируйте интенсивность тяги.

Делаем купол тандыра

Делаем купол тандыра

Ставим купол на основание

Ставим купол на основание

Обмазываем глиной стенки

Набираем объем и высоту до нужного уровня

Сжигаем внутри газеты и сущим тандыр

Протопка тандыра

Существует альтернативный вариант подготовки купола.

Первый шаг. Раскатайте густой раствор (рецепт приводился ранее) на множество валиков диаметром порядка 50 мм. Обмотайте каждый валик вокруг корпуса, ярус за ярусом. Витки плотно сжимайте друг с другом. Сверху не забудьте оставить упоминавшееся в прошлом руководстве отверстие без облицовки.

Второй шаг. Дайте глине высохнуть и снимите конус с казана.

Третий шаг. Установите глиняный конус на основание из камня либо кирпича. Внизу корпуса сделайте поддувало. На отверстие установите дверцы.

В завершение, вне зависимости от выбранного метода изготовления корпуса, готовое изделие необходимо обжечь. Для этого загрузите тандыр дровами, протопите и дайте медленно остыть на воздухе.

При желании можете украсить тандыр различными узорами и фигурками.

Помпейская печка своими руками

Помпейская печка своими руками

Эта разновидность дровяных печей пользуется особой популярностью в Италии и во Франции. Печь прекрасно подходит для приготовления пиццы и прочей выпечки. Конструкция имеет достаточно тонкие стенки. Для качественного прогрева помпейской печи нужно не более часа, при этом остывать она будет гораздо дольше.

Помпейская печь

Помпейская печь

Особенности конструкции

Рассматриваемая печка имеет форму, подобную куполу. Традиционно диаметр печного пода составляет порядка 100 см. По высоте помпейская печь не должна превышать половину диаметра печного пода.

Помпейская печь. Купол

Помпейская печь. Купол

Вход в топку также оформляется в виде полукруга. Высота проема в топочное отделение должна быть примерно в 2 раза меньше высоты купола.

Дымоход помпейской печки размещается в передней части конструкции.

Пламя разжигается непосредственно на печном поде. Здесь же размещаются подготовленные к приготовлению блюда. Через нижний вход в конструкцию поступает холодный воздух.

Нагреваясь теплом горящих дров, воздух поднимается вверх купола, огибает всю конструкцию и в кратчайшие сроки разогревает внутреннее пространство печки, отдавая ему свое тепло, после чего опускается обратно вниз и выходит из печи через дымоотводящую трубу.

Постройка помпейской печи

Для строительства помпейской печи используется огнестойкий (шамотный) кирпич. Кладка выполняется с применением раствора из песка, огнеупорной глины и воды. Песок и глину используйте в соотношении 4:6.

Раствор для кладки печки

Первый шаг. Обустройте фундамента. Прекрасно подойдет монолитное плитное основание. Ранее приводились рекомендованные размеры печи. Для конструкции с такими габаритами будет достаточно плиты размерами 1,9х1,9х0,2 м.

Глубина котлована под фундамент должна составлять порядка 60 см. Из них 20 см будет занимать непосредственно плита, а оставшееся пространство внизу заполнит утрамбованная гравийная подушка.

В остальном заливка фундамента ведется по стандартной схеме: на гравийную подушку укладывается армирующая сетка, устанавливается опалубка и заливается бетонный раствор.

— Кладка печи

Второй шаг. На застывший фундамент (спустя 3-5 недель) установите т.н. стенд. За счет этого элемента печь будет поднята на удобную для работы высоту.

Основание печи

Строительство печи

Строительство печи

Непосредственно стенд выглядит как кирпичная коробка квадратной формы. Вместо кирпича можно использовать бетонные блоки. Также стенд можно сварить из металлических уголков. При необходимости предусмотрите внутри стенда пространство для хранения дров и оформите соответствующее отверстие для доступа к этому пространству.

Строительство печи

Строительство печи

Третий шаг. Установите на стенд стол. В данном случае стол представляет собой плоскую бетонную конструкцию толщиной порядка 200 мм. Стол одновременно будет выполнять функции опоры для печи и теплоизолятора для пода.

Строительство печи

Строительство печи

Строительство печи

Четвертый шаг. На поверхности стола нарисуйте круг с метровым диаметром. По внешнему контуру обложите круг обрезками кирпича и скрепите их раствором.

Уложите в полученное кольцо теплоизоляцию. Удобнее всего использовать засыпку вроде керамзита. Можете теплоизолировать с помощью пеноизола или других подобных материалов.

В завершении следует дорастить наружную поверхность кольца бетоном и уложить поверх него плитку, натуральный камень либо другую облицовку.

Строительство печи

Пятый шаг. Выложите под помпейской печки из огнеупорного кирпича. Предварительно кирпичи нужно обрезать по краям, чтобы получилось выложить конструкцию круглой формы. Щели между кирпичами должны быть не более 10 мм. Каждая щель аккуратно заполняется раствором.

Строительство печи

Строительство печи

Шестой шаг. Приступайте к возведению купола. Выберите удобное место для обустройства входа и установите каркас из древесины, металла либо пенопласта. В случае использования пенопласта либо древесины каркас нужно будет демонтировать после завершения строительства. Поэтому по возможности отдавайте предпочтение металлу и не создавайте себе лишней работы.

— Кладка купола

Выложите стартовый ряд печного купола из половинчатого кирпича, поверх него уложите второй ряд шахматно. Дальнейшие ряды кирпича выкладывайте так, чтобы конструкция постепенно наклонялась к центру топочного отделения. В этом вам помогут клинышки из древесины либо кирпича. Все вспомогательные элементы после завершения кладки нужно убрать.

Одновременно с возведением купола формируйте вход для дымохода. Дымоотводящая труба будет наружной. Ее следует разместить вверху от входа в печку. Можно использовать металлическую сендвич-трубу либо же выложить дымоход из кирпича. Оптимальный диаметр трубы – 15-20 см, высота – от 200 см.

Дайте помпейской печке тщательно просохнуть. После просушки покройте свод конструкции теплоизоляционным материалом. Для теплоизоляции используйте минвату. Сверху теплоизоляцию покройте штукатуркой на основе цемента.

Уличная печь-барбекю своими руками

Уличная печь-барбекю своими руками

Печь-барбекю позволит вам готовить вкуснейшее мясо, овощи и различные другие блюда. Такая печная конструкция лучше всего подходит для больших частных имений – есть, где дать волю фантазии. Однако даже на небольшом данном участке компактная кирпичная печка будет весьма уместной.

Схема барбекю из кирпича

Фундамент

Печь-барбекю будет прекрасно себя чувствовать на ленточном основании.

Первый шаг. Выройте траншею глубиной порядка 0,5 м по периметру будущей печи.

Второй шаг. Засыпьте дно готовой траншеи щебенкой. По возможности элементы засыпки должны иметь как можно более разнообразный размер. Пролейте засыпку водой и тщательно утрамбуйте.

Третий шаг. Уложите на засыпку арматурную сетку.

Четвертый шаг. Установите опалубку.

Пятый шаг. Залейте траншею бетоном.

Дайте фундаменту высохнуть и набрать прочность в течение 3-5 недель.

Барбекю в беседке

Раствор

Кладка печи будет выполняться с применением раствора из цемента, глины, воды и песка. Предварительно залейте глину водой, чтобы жидкость покрывала пластичный материал на пару сантиметров, и оставьте в таком состоянии примерно на неделю.

Через неделю смешайте глину с водой до однородного состояния, добавьте в состав небольшое количество чистого песка и еще меньшее количество двухсотого цемента.

Все компоненты перемешайте до получения однородной массы.

Как построить барбекю

Возведение печи

Первый шаг. Возведите пьедестал. Размеры этого элемента конструкции подбирайте индивидуально с учетом размеров вашей будущей печи. Оптимальная высота пьедестала – 70-80 см. Удобнее, если пьедестал будет иметь поленницу. Слишком большой ее делать не нужно. Оптимальная вместительность поленницы – на 3 топки барбекю.

Второй шаг. Приступайте к выкладке печи. Размеры подбирайте на свое усмотрение. Также важно, чтобы печь прекрасно вписывалась в окружающий ландшафт и не выглядела слишком громоздкой или миниатюрной. Оптимальная ширина – на 6-7 кирпичей, глубина – примерно на 3-4 кирпича.

Топка и печь

Кладка стандартная. Используйте огнеупорный кирпич. Выкладывайте его в 2 ряда. На перекрытиях рекомендуется дополнительно укреплять конструкцию с помощью арматурных стержней.

Третий шаг. Выложите печную трубу. Используйте огнеупорный кирпич. Кладку выполняйте с применением того же раствора, который использовался для возведения основной части печного агрегата.

Позади печи рекомендуется обустроить отверстие для регулирования тяги и оснастить его задвижкой.

Финишная отделка

В завершении можете отделать печь барбекю облицовочным кирпичом. Также желательно соорудить над печкой навес. В этом моменте ориентируйтесь на свои предпочтения.

При желании можете купить дополнительные печные аксессуары.

Таким образом, вы можете самостоятельно возвести даже самую необычную и оригинальную дровяную печь. Нужно лишь следовать полученным инструкциям.

Удачной работы!

Источник: https://svoimi-rykami.ru/stroitelstvo-doma/pechi_i_mangaly/pech-na-drovax-svoimi-rukami.html

Помпейская печь – схема, принцип работы и конструкция

Помпейская печь своими руками (пошаговое фото + видео варианта строительства) | Своими руками - Как сделать самому

Когда дело касается приготовления знаменитой итальянской пиццы, профессионалы отмечают, что на качество влияет не только правильно подогнанные ингредиенты, но и печь, в которой будет пицца приготовлена. Такая печь называется помпейской. Конечно, в городских условиях общепита производство пиццы поставлено на поток.

Поэтому в пиццериях устанавливают что-то похожее на помпейскую печку. Но, если вы хотите отведать настоящего итальянского лакомства, тогда вам лучше поискать место, где установлена настоящая печь, в которой будет выпекаться тонкая, хрустящая и сочная внутри пицца.

Итак, давайте разберемся, что такое помпейская печь (схема, принцип работы и ее устройство).

Устройство прибора

Если сравнивать эту конструкцию с другими вариантами пищеварочных печей, то она одна из самых простых. В ее состав входит:

  • Фундамент.
  • Стол, который возводится до удобной для вас высоты.
  • Под, на котором разжигают дрова, а затем готовят пищу.
  • Полукруглый свод из огнеупорных кирпичей.
  • Дымоход.
  • Внешняя отделка и теплоизоляция.

Внимание! Что касается диаметра внутренней окружности свода. Есть определенные параметры, которые идеальны для достижения необходимой температуры внутри печки.

Эти размеры варьируются в пределах от 81 до 106 см. Почему такой строгий диапазон? Все дело в дровах. Если брать размер меньше, то необходимое количество дров для растопки просто не поместиться.

Если выстраивать свод больше, то будет перерасход топлива.

Конечный результат

Фундамент и стол

Печь для пиццы на дровах является обладательницей достаточно внушительного веса, не меньше 600 кг. Поэтому под нее обязательно заливается фундамент. Это плитное сооружение с армирующим металлическим каркасом из категории мелкозаглубленных. Заливается фундамент, как отдельно стоящий элемент.

Стол, как уже было сказано выше, поднимается по высоте до удобного для вас уровня. Возводят его из бетонных блоков. Сама конструкция стола – это коробка с нишей внутри, в которой хранятся дрова. А вот верхняя поверхность – это двухслойное сооружение.

  1. Это железобетонная перемычка с армокаркасом из металлической арматуры.
  2. Это теплоизоляционная стяжка, в состав которой входят бетонный раствор, перлит (мелкий речной песок) и керамзит.

Сооружение свода – начальная стадия

Свод и дымоход

Это, по сути, сама печь для пиццы на дровах. Именно от ее правильного возведения будет зависеть качество приготовленной пиццы. Раньше, и сегодня в Италии, ее изготавливают из камня или глины. Но печники считают, что оптимальный, хотя и дорогой, вариант – это шамотный кирпич. Он прекрасно выдерживает большие температуры и открытое пламя огня.

Дымоход располагают в передней части самого агрегата около топочного отверстия. Так как температура отводящих газов не такая высокая, как внутри топочной камеры, дымоходную трубу можно поднимать из обычного строительного кирпича.

Сооружение свода – конечная стадия

Теплоизоляция

Это один из самых важных моментов. Именно от утепления свода печки зависит, сколько топлива будет израсходовано на ее прогрев. И чем лучше теплоизоляция, тем меньше дров вы израсходуете. Под прибора уже утеплен с помощью керамзитобетона, а вот свод можно изолировать, используя различные материалы и технологии.

  • Можно свод с внешней стороны обложить традиционными теплоизоляционными материалами. К примеру, базальтовой ватой или стекловатой.
  • Можно покрыть свод толстым слоем из цементно-перлитового раствора.
  • Можно соорудить вокруг печки дополнительный кожух из того же строительного кирпича. Зазор между двумя частями агрегата можно заполнить керамзитом или перлитом.

Почему так необходима теплоизоляция? Все дело в принципе работы помпейской печки.

Ведь основа всего происходящего внутри топки – это сжигание дров, выделение огромной тепловой энергии, которая поднимается вверх к куполу свода, отражается от него и снова попадает в топочное пространство.

То есть, получается сильнейшая концентрация тепла внутри камеры сгорания. Вот почему дровяная печь для пиццы является экономичной в плане потребления используемого топлива.

Сооружение свода

Понятно, что самой сложной частью является полукруглый свод. Чтобы его собрать, необходимо знать схему и порядовку этого элемента помпейской печи. Сложить куполом прибор, не установив каркас, не получится. Поэтому вам придется сначала соорудить каркас, а затем по нему выстраивать купол. Оптимальный вариант каркаса – фанерные листы.

Обратите вынимание на фотографию снизу, на ней показана схема проведения данного процесса.

Порядовка свода

На самом деле это сложный монтажный процесс. В нем есть множество чисто технологических нюансов, особенно это касается кладки кирпичных рядов, в которых есть варианты укладки плашмя, на ребро и стояком. Даже на фото видно, в каких рядах и как укладываются кирпичи.

Единственное, на что хотелось обратить ваше внимание, это демонтаж каркаса. Его нужно устанавливать таким образом, чтобы этот процесс был легким без получения травм.

Ведь залазить для удаления фанерных элементов придется прямо внутрь топки. Обратите также свое внимание на позицию «4». Там отчетливо видно, что в каждом ряду устанавливается стесанный под клин один кирпич.

Он обычно устанавливается последним, распирая всю кирпичную кладку.

Это все, что хотелось сказать о помпейской печке для приготовления пиццы. Сделать ее своими руками непросто, особенно поднять свод. Поэтому рекомендуем для ее постройки воспользоваться услугами профессиональных печников. К тому же специалисты рекомендуют для российского региона совершенно другую конструкцию.

Источник: http://OtepleiVode.ru/otoplenie/pechi-i-kaminyi/pompeyskaya-pech-shema.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.